Пост про ББК диету

Думаю, что многие родители сходу не готовы что-то поменять в своем с таким трудом выстроенном быте, поэтому рекомендации попробовать исключить из рациона ребенка глютен и казеин  у них не воспринимаются на «ура!». 

Для тех, у кого причина - растерянность «а чем же я буду кормить своего ребенка?», поделюсь нашим меню, может оно кому пригодится быстрее решиться опробовать диету.

Это меню за прошлую неделю, к нему мы шли почти год, постепенно вводили баклажан, помидоры, болгарский перец, кукурузу, все строила на Домановском принципе ротации. Чем полезен принцип ротации – если организм ест одну и ту же пищу каждый день даже по диете, то во временем даже эти безобидные продукты могут вызывать нежелательные реакции. Хотя три продукта у нас все равно каждый день – морковь, картофель, лук сил и фантазии заменить их просто нет, хотя может кто-то пойдет дальше и научится ротировать и их. Готовлю каждый день или сразу на два дня. Купила маленькие полуторки и двухлитровые кастрюльки, чтобы съедалось за день. Мясо вывариваю отдельно, супы готовлю на воде, потом в тарелку добавляю порционные куски. Масла в каши ротирую, виноградное, кунжутное, рисовое, льняное, макадамии, тыквенное, кукурузное, оливковое, подсолнечное, кокосовое, кедровое.

Фрукты в сезон, могу кокосовое молоко в каши, ореховый кефир на кефирных грибках.
О салатах пока не думала, для этого нужно очень хорошо жевать.

Когда покупаю мясо, все разделываю на порционные разовые куски и в пищевую пленку кусочки замораживать.

Делаю разгрузочные дни без мяса, но это наш вариант, было время мы почти два месяца без мяса были, чтоб гомоцистеин снизить.

Для решившихся на БКБГД нужно учесть, что у кого-то результат будет явный за пару тройку дней, а кому-то понадобится не менее полугода. Это связано со сложностью утилизации пептидов казоморфины до трех месяцев, глиадорфины до шести.

При этом так же нужно понимать, что просто перестать давать привычную пищу, морить ребенка голодом и ждать когда ребенок станет есть БКБГ продукты недопустимо!!!!. Если ребенок может сразу за один день перейти на БКБГ – прекрасно, если нет, то нужно проводить замену постепенно. По ложке добавлять полезное и по ложке убирать неполезное. За пару недель вы полностью поменяете состав одного блюда а со временем и весь дневной рацион.

Желательно так же завести пищевой дневник, в котором писать что вы даете есть, и отмечать все особенности поведения, стул, сон – купите датированный ежедневник так вы сможете объективно составить рацион и убрать возможные аллергены или влияющие на поведение продукты.

Понедельник:
Суп с красной чечевицей (лук, картофель, морковь, чечевица)
Овощное рагу (лук, морковь, кабачок, брюссельская капуста)
Мясо куры
Овощные оладьи (яйцо, нутовая мука, кабачок)
Клюквенный морс с фруктозой

Вторник:
Суп с машем (лук, морковь, картофель, маш, помидор, чеснок, зелень)
Овощное рагу (лук, морковь, баклажан, помидор)
Мясо кролика
Овощные оладьи (яйцо, лук, баклажан, льняная мука)
Морс из красной смородины с фруктозой

Среда
Овощной суп с колобками (лук, морковь, картофель, стручковая фасоль, брокколи, зеленый горошек)
Овощное рагу (лук, морковь, стручковая фасоль, брокколи)
Мясо индюшки
Пшенная каша с кунжутным маслом и миндалем
Покупной грушевый сок без подсластителей и консервантов

Четверг
Грибная лапша (лук, морковь, картофель, порошок сушеных грибов, рисовая лапша)
Картошка пюре с подливой (лук, морковь, мука из нута, грибной порошок)
Мясо рыбы
Рисовая каша с кешью и маслом кедровых орехов
Компот из сушеной сливы

Пятница
Суп с белой фасолью (лук, морковь, картофель, белая фасоль)
День без мяса
Гречка с фундуком и маслом макадамии
Тыквенные оладушки (яйцо, оранжевая тыква, рисовая мука)
Лимонная водичка с фруктозой

Суббота
Шурпа (лук, морковь, картофель, нут)
Мясо баранины
Кукурузная каша с кукурузным маслом и тыквенными семечками
Пареная желтая тыква с айвой
Айвовый компот без подсластителей

Воскресенье
Рисовый лагман (лук, морковь, помидор, рисовая лапша)
Мясо говядины
Фаршированный болгарский перец
Цветная капуста в кляре (яйцо, цветная капуста)
Клюквенный морс с фруктозой

На понедельник
Суп с яйцом (лук, морковь, картофель, заболтанное яйцо, зелень или клецки из яйца с нутовой мукой)
День без мяса
Яичница
Картофельные драники

На вторник
Суп с коричневой чечевицей (лук, морковь, картофель, коричневая чечевица, зелень)
Мясо перепелки
Тушеная белокочанная капуста

Еще что бывает:
Зеленые щи (лук, морковь, картофель, шпинат, щавель, яйцо)
Суп с рисом и яйцом (лук, морковь, картофель, рис, яйцо)
Омлет (яйцо, лук, зелень, нутовая мука, овощной отвар)
Голубцы из пекинской капусты с мясом
Фаршированный перец
Уха
Жареная картошка
Гороховый суп
Борщ